Yulia Saf 
Tijdens mijn drie weken in Sri Lanka heb ik alles beklommen wat ik maar kon . En natuurlijk heb ik ook de kans niet gemist om een grote verscheidenheid aan traditionele gerechten te proeven! En geloof me, de Sri Lankaanse keuken is sterk beïnvloed door het koloniale verleden en de nabijheid van India.
Als je naar Sri Lanka gaat, of gewoon wilt weten hoe het eten daar is, dan is dit bericht handig voor je!
Ik heb een selectie gemaakt van alle gerechten die je absoluut moet proeven tijdens je bezoek aan Ceylon!
Hopelijk heb je al gegeten, want er zullen zo meteen heel veel lekkere foto's op je scherm verschijnen...
Oké, laten we gaan! 🙂
ETEN
Laten we beginnen met de bekendste gerechten:
Roti
Roti is overal in Sri Lanka erg populair. Sterker nog, je vindt veel variaties op roti (ook wel gespeld als "rotti" of "roty") in heel Zuidoost-Azië. In Sri Lanka is roti een plat brood van tarwemeel. Roti kan naturel zijn (linker afbeelding) of gevuld met verschillende ingrediënten (rechter afbeelding), zoals eierroti of kiproti. Heerlijk!
Kottu roti
Ik ben er dol op! Kottu (Kothu) is in principe een soort geraspte roti met groenten, vlees en kruiden. Dit gerecht wordt meestal als avondeten gegeten, kan vegetarisch zijn en is overal op het eiland te vinden.
Als je het bestelt, zorg er dan voor dat je dicht bij de kok gaat zitten, zodat je kunt zien en horen hoe het gemaakt wordt. Het wordt namelijk gebakken op hete ijzeren platen en elke kok heeft zijn eigen unieke manier om de roti te scheuren. Het hele proces is luidruchtig en de koks creëren eigenlijk hun eigen, heel specifieke muziek. Zeker de moeite waard om te zien!
Rijst en curry
Voordat ik naar Sri Lanka ging, had ik me nooit kunnen voorstellen hoeveel verschillende soorten curry er bestaan!
Ik houd zelf niet van pittig eten, maar sommige curryvarianten zijn hier echt fantastisch!
Wat je absoluut niet mag missen, is een kookcursus ! Die worden vaak door hotels georganiseerd en zijn vaak gratis (je betaalt wel voor het diner, maar niet voor de les).
Ik heb aan zo'n workshop meegedaan en ik moet zeggen dat het een van de interessantste dingen was die ik in Sri Lanka heb gedaan! Het is niet alleen voor liefhebbers van de keuken; iedereen kan ervan genieten. Tijdens de workshop zie je hoe de curry wordt bereid en het is interactief, je krijgt echt praktische ervaring!
Kleine hapjes
Als je naar Sri Lanka gaat, heb je absoluut geen excuus om het straatvoedsel dat ze bij de eetkraampjes verkopen niet te proberen!
Deze op de foto hieronder kost maar 10 LKR (minder dan 10 cent) per stuk. Maar ze zijn over het algemeen allemaal erg goedkoop, maximaal 50 roepies per stuk. Vraag wat erin zit – meestal is het gepureerde groenten, eieren, vis, natuurlijk allemaal met kruiden. Mijn persoonlijke favoriet is samosa (het gefrituurde driehoekje op de foto), oorspronkelijk een Indiase snack, maar ook erg populair in Sri Lanka.
Wat ik zo leuk vind aan deze mensen is dat, hoewel ze in Sri Lanka niet echt recyclen, ze toch een manier vinden om papier te hergebruiken! Kijk maar eens, ik vond dat echt geweldig!
Touwhoppers
String hoppers zijn een soort gedraaide noedels gemaakt van rijstmeel (wit of rood). Het gerecht wordt vaak geserveerd met verschillende soorten curry en is geschikt voor zowel ontbijt als avondeten.
Zeevruchten
Je kunt (en moet!) de heerlijke visgerechten proberen! Je vindt ze overal in de buurt van stranden in Sri Lanka.
Er zijn talloze verkopers die vers gevangen vis direct op het strand verkopen. De populairste soorten zijn tijgergarnalen, rode snapper, krabben, kreeften, enzovoort.
Je kunt de vis kopen en meenemen naar het restaurant, of je kunt hem gewoon bestellen. De prijs is ongeveer 2000 LKR (12€ (15$)) voor een hele vis. Heerlijk!
Overigens, houd er rekening mee dat alle restaurants, zelfs de eenvoudigste, een verplichte servicekosten van 10% in rekening brengen .
DRANKJE
Het zou zonde zijn om in Sri Lanka te zijn en geen echte Ceylon-thee te proeven . Doe dat terwijl je geniet van het uitzicht op de theeplantages en je even waant in die oude koloniale tijd.
Sri Lanka kent niet veel traditionele alcoholische dranken. De enige die ik ken is arrack – gemaakt van kokosbloesem na een lang distillatieproces en op smaak gebracht, gekruid of met specerijen doordrenkt. Het is vrij sterk (maar minder dan 40%) en kan met cola gedronken worden. Mits van goede kwaliteit, krijg je er de volgende ochtend geen hoofdpijn van.
Het zou zonde zijn om het lokale Sri Lankaanse bier niet te noemen – het heet Lion en het is eigenlijk best lekker! 😛
| 💰 Restaurantprijzen: | Medium |
| 🍽️ Diner voor 2: | $10-15 |
| 💵 Fooien: | 10% |
| 🥟 Traditioneel eten: | Roti, Kottu |
| 🦞 Gerechten die je echt moet proberen: | Tijgergarnalen, rode snapper, krabben, kreeften |
| 🍻 Het beste lokale bier: | Leeuw |
| ☕ Beste warme drank: | Ceylon-thee |
Conclusie:
De Sri Lankaanse keuken lijkt op die van India (regio Kerala) en Tamil Nadu. Pittig gefrituurd eten is er in overvloed. Roti en kottu roti zijn de bekendste gerechten. Ook diverse soorten snacks zijn overal verkrijgbaar.
PS: Voor kieskeurige eters zoals ik kan de Sri Lankaanse keuken soms wat te pittig zijn. Zelfs als je zegt "Niet pittig", is het toch nog een beetje te pittig. Maar het hoort bij de authentieke ervaring en ik heb er enorm van genoten!
Eet smakelijk!
Vond je dit artikel interessant? Klik dan op de 'Vind ik leuk'-knop op je favoriete sociale netwerk!
Als je vragen hebt over prijzen/soorten eten of andere informatie, laat dan gerust een reactie achter. Ik help je graag!
Yulia
Pin dit voor later!
