Darija Stojanovic 
Hallo mede-foodie! Vandaag neem ik je mee op een culinaire ontdekkingsreis langs de beste steden ter wereld! Als fervent liefhebber van lekker eten, die al honderden gerechten uit tientallen verschillende culturen en steden heeft geproefd, deel ik mijn inzichten graag met je!
Ik heb onderzoek gedaan en 17 van de beste culinaire steden per continent geselecteerd, inclusief de beste gerechten en voedselmarkten in elke stad, en daar bovenop de beste restaurants vermeld, zodat je weet waar je moet eten als je erheen reist!
We hebben veel te bespreken, dus laten we beginnen!
BELANGRIJK: Lees dit niet op een lege maag!
Snelle tips voor je verblijf
Geen tijd om het hele artikel te lezen? Dit zijn de 3 beste culinaire steden ter wereld:
- Tokio
- Barcelona
- Mexico-Stad
Beste culinaire steden van Azië
Ik moet meteen zeggen dat Aziatisch eten mijn favoriete eten ter wereld is! Minstens vijf van mijn absolute favoriete gerechten komen uit Azië.
Ik was misschien wat bevooroordeeld bij het samenstellen van deze lijst, maar ja, Azië is de thuisbasis van 60% van de wereldbevolking, dus het is niet meer dan logisch dat er zoveel fantastische steden voor fijnproevers zijn!
1. Tokio, Japan
Konnichiwa, Tokio! Als ik één stad moest kiezen die de culinaire hoofdstad van de wereld genoemd mag worden, dan zou ik voor Tokio gaan! Technisch gezien wordt Tokio beschouwd als de sushi-hoofdstad van de wereld, dus dat zou niet eens zo ver naast de waarheid zitten!
De culinaire scene van Tokio is fantastisch, met een perfecte mix van traditionele smaken en moderne invloeden. De straten van Tokio vullen zich met verleidelijke aroma's van kraampjes die creatieve gerechten serveren zoals takoyaki (octopusballetjes), yakitori (kipspiesjes), luchtige pannenkoeken, mochi-rijstkoekjes en talloze andere lekkernijen met smaakcombinaties waarvan je nooit had gedacht dat ze bestonden!
Oh, en sushiliefhebbers kunnen de beste masterclass-workshops ter wereld volgen of 24/7 authentieke sushi eten! Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik zou alleen daarvoor al naar Tokio verhuizen!
Voedsel dat je moet proberen: sushi, ramen, yakitori, tempura, takoyaki en monjayaki
Voedselmarkten: Ameya-Yokocho (kaart), Tsukiji Outer Market (kaart)
Toprestaurants:
$$$: Narisawa (kaart)
$$: Yakinikutei Rokkasen Shinjuku Nishiguchi 2 (kaart)
$: Ichiran Shibuya (kaart)
2. Bangkok, Thailand
De Thaise hoofdstad Bangkok heeft ongetwijfeld de meest eclectische culinaire scene van Zuidoost-Azië! Van stijlvolle restaurants op dakterrassen tot levendige eetkraampjes met recepten die van generatie op generatie worden doorgegeven: de culinaire hoogstandjes van Bangkok zullen je hart vanaf de eerste dag veroveren!
De meeste restaurants in Bangkok gebruiken lokaal geproduceerde, biologische ingrediënten, en steeds meer professionele koks zijn vrouwen!
LEUK WEETJE: In de Thaise keuken bevat elk gerecht minstens twee van deze ingrediënten: zout (garnalenpasta of vissaus), zuur (limoen), pittig (peper, chilipeper) en zoet (fruit, palmsuiker). Het geheim van de perfecte smaakbalans zit hem in het gebruik van minstens twee van deze ingrediënten!
Ik ben zelf dol op de smaakcombinaties in Thaise gerechten, zoals rode curry met kokosmelk en kip (een gerecht genaamd gaeng daeng). Als je van zoet en zuur houdt, zul je het eten in Bangkok zeker waarderen!
Gerechten die je echt moet proberen: pad thai, tom yam, bananenroti, som tam.
Voedselmarkten: Khlong Toei Markt (kaart), Wang Lang Markt (kaart), Chinatown Avondmarkt (kaart).
Beste restaurants:
$$$: Sra Bua by Kiin Kiin (kaart)
$$: The Sixth (kaart)
$: Rongros (kaart)
3. Ho Chi Minh-stad, Vietnam
Hanoi mag dan wel de administratieve hoofdstad van Vietnam zijn, maar Ho Chi Minh-stad is absoluut de culinaire hoofdstad!
Net als andere culinaire steden op deze lijst, is Ho Chi Minh een smeltkroes van culturen en verschillende keukens, met Franse, Chinese, Cambodjaanse en andere invloeden. Combineer de smaken van deze verschillende bevolkingsgroepen die in het gebied woonden, en je krijgt de aantrekkelijke culinaire scene van Ho Chi Minh!
Het mooiste van alles is dat Ho Chi Minh een enorm bloeiende straatvoedselcultuur heeft, dus je vindt er overal kraampjes met streetfood!
Gerechten die je echt moet proberen: banh mi, pho, bun bo.
Voedselmarkten: Ben Thanh Markt (kaart), Ben Nghe Straatvoedselmarkt (kaart).
Toprestaurants:
$$$: Cloud Nine Restaurant (kaart)
$$: Soul Ben Thanh Restaurant & Bar (kaart)
$: Pho Viet Nam (kaart)
4. Istanbul, Turkije
Istanbul is een paradijs voor fijnproevers, als je maar weet waar je moet zoeken! Ik heb jarenlang Istanbul bezocht en in toeristische restaurants gegeten, zonder te weten dat het lekkerste eten niet in de grote straten (denk aan het Taksimplein) te vinden is, maar juist daarbuiten .
Liefhebbers van gegrild vlees, verse vis (gevangen door vissers op de Galatabrug) en heerlijke Turkse zoetigheden zoals baklava zullen een fantastische tijd beleven in Istanbul!
Een onmisbaar onderdeel van een authentiek verblijf in Istanbul is natuurlijk het Turkse ontbijt met kaas, eieren, worstjes, olijven, komkommers, tomaten, honing, jam, fruit en Turkse thee. Ik heb genoten van het Turkse ontbijt bij restaurant Namli Gurme (kaart), dus ik kan dat restaurant van harte aanbevelen!
Aanraders: Turks ontbijt, dolma, wet burger, lahmacun, manti, kunefe.
Voedselmarkten: Kadikoy Carsi (kaart).
Toprestaurants:
$$$: 360 Panorama Restaurant (kaart)
$$: Gulhane Sark Sofrasi (kaart)
$: The Ottomans Kitchen Cafe Restaurant (kaart)
5. Mumbai, India
Door de eeuwen heen hebben vele verschillende volkeren het land India veroverd. Denk aan Portugezen, Britten, Parsi… Hoewel ze allemaal in verschillende eeuwen leefden, zijn de sporen van hun keuken terug te vinden in de diverse culinaire scene van Mumbai.
Mumbai wordt vaak een paradijs voor straatvoedsel genoemd, want de straten zijn gevuld met kraampjes waar lokale specialiteiten worden geserveerd, en dat alles voor betaalbare prijzen!
Daarnaast staan chef-koks in Mumbai bekend om hun culinaire innovaties, waarbij ze traditionele en moderne smaken en stijlen combineren.
Voedsel dat je absoluut moet proberen: vada pav, panipuri, bhelpuri, akuri, pav bhaji
Voedselmarkten: Muhammad Ali Road (kaart), Crawford Market (kaart)
Toprestaurants:
$$$: Tanatan Juhu (kaart)
$$: Rama Krishna (kaart)
$: Choice Restaurant (kaart)
6. Singapore
Je hebt het waarschijnlijk al wel door: de beste steden ter wereld voor fijnproevers zijn vaak steden met een gemengde culturele achtergrond. Singapore is daarop geen uitzondering.
Door het grote aantal expats heeft Singapore een waanzinnig aanbod aan internationale restaurants, van Midden-Oosters tot Italiaans, Frans en Indiaas, voor elke smaak en elk budget!
Uiteraard kun je ook lokale gerechten proberen op de straatmarkten en in de traditionele restaurants. Ik ben dol op hun eetstalletjes en openlucht foodcourts met kraampjes waar lokale specialiteiten worden geserveerd.
Aanraders: chili crab, kaya toast, Hainanese kip met rijst, saté.
Voedselmarkten: Maxwell Food Center (kaart), Tiong Bahru Market (kaart), Pek Kio Market & Food Center (kaart).
Toprestaurants:
$$$: Man Fu Yuan (kaart)
$$: Ya Hua Bak Kut Teh (kaart)
$: Soi Aroy (kaart)
7. Dubai, VAE
Dubai is een smeltkroes van zoveel verschillende culturen en nationaliteiten dat je er wekenlang verschillende gerechten kunt proberen zonder twee keer hetzelfde te eten.
In Dubai wonen mensen van meer dan 200 nationaliteiten, en de meeste daarvan zijn vertegenwoordigd in de culinaire scene van Dubai!
We weten allemaal dat Dubai een prestigieuze bestemming is die geroemd wordt om zijn luxe, maar je kunt er ook geweldige (en goedkope!) eettentjes vinden als je daar de voorkeur aan geeft. Dus ik denk dat je gerust kunt stellen dat Dubai een paradijs is voor fijnproevers, voor vrijwel alle reizigers!
Als je besluit Dubai te bezoeken, hebben we een speciaal artikel over de 5 beste wijken om in de stad te verblijven , dus neem gerust een kijkje!
Gerechten die je echt moet proberen: shawarma, luqaimat, knafeh.
Voedselmarkten: Last Exit Al Khawaneej (kaart), Time Out Market Dubai (kaart).
Toprestaurants:
$$$: Doors Freestyle Grill (kaart)
, $$: Al Khayma Heritage Restaurant (kaart),
$: Mama'esh Business Bay (kaart).
De beste culinaire steden van Europa
Het Oude Continent herbergt enkele van de beste culinaire steden ter wereld, met eeuwenoude eetcultuur.
8. Rome, Italië
Rome, een van de gastronomische centra van Europa, blijft me verbazen met zijn culinaire aanbod. De stad is zo beroemd om haar eetcultuur dat we zelfs een speciaal artikel hebben over de beste restaurants in Rome, dat je hier kunt lezen !
De culinaire scene van Rome kent een rijke geschiedenis, maar vandaag de dag is Rome zonder twijfel het walhalla voor liefhebbers van pasta en pizza.
Carbonara en cacio e pepe, twee van de populairste pastagerechten, vinden hun oorsprong in Rome!
Je kunt gemakkelijk verdwalen in al die heerlijke pizzeria's en pastarestaurants, maar vergeet niet de knapperige geroosterde vleesgerechten te proberen waar Rome ook om bekend staat!
Eten dat je zeker moet proberen: cacio e pepe, carbonara, pizza al taglio, pizza Romana
Voedselmarkten: Mercato Trionfale (kaart), Testaccio (kaart), Eataly (kaart), Mercato Centrale (kaart)
Toprestaurants:
$$$: Ristorante Ad Hoc (kaart)
$$: Cipasso (kaart)
$: Bono Bottega Nostrana (kaart)
9. Barcelona, Spanje
De culinaire scene van Barcelona heeft mijn hart veroverd vanaf het moment dat ik er voor het eerst was.
De levendige straatvoedselmarkten met hun onweerstaanbare aroma's en de buitenleven-cultuur (je ziet iedereen dag en nacht koffie of sangria drinken in bars en cafés in Barcelona) zijn enkele van de redenen waarom ik altijd graag terugkeer naar Barça.
Barcelona heeft meer dan 20 restaurants met een Michelinster, meer dan welke andere Spaanse stad ook!
Er is waarschijnlijk geen betere plek om te genieten van heerlijke mediterrane gerechten met verse ingrediënten. Dus als je van vis, groenten en stoofschotels houdt, moet je zeker naar Barcelona gaan!
Eten dat je zeker moet proberen: paella, tapas, ibérico jamón, crema catalana
Voedselmarkten: Mercat de la Boqueria (kaart), Mercat de Sant Antoni (kaart), Santa Caterina (kaart), Ninot (kaart)
Toprestaurants:
$$$: Restaurant L'Olivé (kaart)
$$: El Nacional (kaart)
$: Colom Restaurant (kaart)
10. Parijs, Frankrijk
Stijlvol, verfijnd, heerlijk… Dat zijn de eerste woorden die in me opkomen als ik aan de Franse keuken denk. Als dé toonaangevende bestemming voor gastronomie ter wereld legt Parijs de lat voor culinaire kwaliteit hoog.
Eten is diep verankerd in de moderne Franse cultuur, en je kunt enorm veel leren over de kunst van het koken van de lokale bevolking. Een van de lessen die ik me tijdens mijn verblijf daar heb herinnerd, is dat kwaliteit boven kwantiteit gaat!
Of je nu houdt van stevige maaltijden, kaas en wijn, of desserts, Parijs heeft het allemaal met 118 Michelin-restaurants (meer dan welke andere stad ter wereld ook)!
Eten dat je absoluut moet proberen: steak frites, pannenkoeken, croissants, escargots
Voedselmarkten: Marché Couvert des Enfants Rouges (kaart), Food Society Paris (kaart)
Toprestaurants:
$$$: Sphère (kaart)
$$: Comptoir de la Gastronomie (kaart)
$: Bouillon Pigalle (kaart)
11. Londen, Verenigd Koninkrijk
Ken je dat Aziatische fenomeen waarbij de beste steden voor fijnproevers steden zijn met een gemengde culturele achtergrond? Nou, Londen valt daar ook perfect onder!
Met zoveel expats die in Londen wonen, vind je er restaurants met vrijwel elke denkbare keuken. En dat alles terwijl je ook nog eens terecht kunt in de vele traditionele pubs waar je de iconische fish and chips kunt bestellen, gecombineerd met lokale bieren.
Als je van plan bent Londen te bezoeken, bekijk dan ons artikel over de 11 beste wijken om in de stad te verblijven!
Aanraders: fish and chips, een uitgebreid Engels ontbijt en thee met scones.
Voedselmarkten: Borough Market (kaart), Bang Bang Oriental (kaart), Seven Dials Market (kaart).
Toprestaurants:
$$$: Hawksmoor Air Street (kaart)
$$: Flat Iron Covent Garden (kaart)
$: Govinda's Pure Vegetarian Restaurant (kaart)
De beste culinaire steden van Amerika
Houd je vast, we gaan op weg naar een aantal van de meest opwindende (en authentieke) culinaire hoofdsteden ter wereld!
12. Mexico-Stad, Mexico
Ik heb urenlang onderzoek gedaan naar en gelezen over verschillende traditionele voedselmarkten en restaurants in steden over de hele wereld, maar slechts een paar hadden zo'n breed scala aan populaire opties als Mexico-Stad. Ik voelde meteen de drang om erheen te gaan!
Afgezien van de internationale restaurants, was ik verbaasd over het enorme aantal traditionele eetgelegenheden met zulke fantastische beoordelingen.
Mexico-Stad heeft een bruisende straatvoedselcultuur en ontwikkelt zich bovendien langzaam tot een culinaire hoofdstad met steeds meer Michelin-sterrenrestaurants. Dus of je nu luxe of budgetvriendelijk reist, ik weet zeker dat de culinaire scene van Mexico-Stad je zal verrassen!
Voedsel dat je absoluut moet proberen: tacos al pastor, pozole, chilaquiles, elote, churros
Voedselmarkten: Coyoacan Market (kaart), Mercado Roma (kaart), La Merced Market (kaart)
Toprestaurants:
$$$: Contramar (kaart) of Ling Ling by Hakkasan (kaart)
$$: El Cardenal (kaart)
$: Los Callejeros (kaart)
13. New York City, Verenigde Staten
Ik ben dol op steden met een bloeiende voedselmarktcultuur, en New York heeft er zoveel dat ik serieus overweeg een culinaire reis naar NYC te maken om ze allemaal te bezoeken! Als je de wereld wilt rondreizen maar daar de middelen niet voor hebt, dan is een kort bezoek aan de voedselmarkten van NYC een manier om dat toch te doen, maar dan via de keuken!
In New York City vind je restaurants met gerechten uit 94 verschillende landen!
Hoewel ik geen fan ben van klassieke Amerikaanse gerechten (te droog naar mijn smaak), is New York een van de weinige steden waar ik wel zin zou hebben om sandwiches en hotdogs te proberen! En dan heb ik het nog niet eens over de diners. Er zijn er gewoon zo veel goede! Al zullen ze, net als alle andere restaurants in New York, wel prijzig zijn.
Aanraders: pastrami sandwich, pizzapunten, hotdogs, bagels.
Voedselmarkten: Chelsea Market (kaart), Gotham West Market (kaart), Essex Market (kaart).
Toprestaurants:
$$$: Gramercy Tavern (kaart)
$$: Ellen's Stardust Diner (kaart)
$: Joe's Pizza (kaart)
14. Buenos Aires, Argentinië
Een sterke Italiaanse invloed die samensmelt met traditionele smaken en een bevolking met een enorme passie voor eten, zorgen gegarandeerd voor een bijzondere culinaire ervaring! Dat is wat je kunt verwachten in Buenos Aires.
Buenos Aires is een waar paradijs voor vleesliefhebbers, met name de asado-barbecue wint aan populariteit over de hele wereld!
Van parrillas (traditionele steakrestaurants) tot internationale restaurants en levendige straatvoedselmarkten: Buenos Aires biedt genoeg culinaire mogelijkheden voor elke fijnproever om zich dagenlang te vermaken (en te verzadigen)!
Eten dat je absoluut moet proberen: asado, empanadas, alfajores, mate
Voedselmarkten: Mercado del Progreso (kaart), San Telmo (kaart), Mercat Villa Crespo (kaart)
Toprestaurants:
$$$: Nuestro Secreto (kaart)
$$: El Ferroviario Restaurant Parrilla (kaart)
$: El Boliche de Nico (kaart)
15. Lima, Peru
De Peruaanse keuken is een mengeling van Japanse, Chinese, Afrikaanse, Indonesische en traditionele Andes-smaken. Enkele van de meest iconische gerechten van het land (zoals aji de gallina, een pittige kipstoofpot) getuigen van de rijke culturele invloeden die in Peru en de hoofdstad aanwezig zijn.
Lima ontwikkelt zich langzaam maar zeker tot een culinaire hotspot wereldwijd, vooral nadat de chef-koks internationale erkenning hebben gekregen voor hun moderne interpretaties van traditionele Peruaanse gerechten.
Een van de grootste verrassingen op deze lijst (althans voor mij): de markten en luxe restaurants van Lima zijn zo aantrekkelijk dat je er zeker een speciale culinaire tour wilt boeken!
Eten dat je absoluut moet proberen: ceviche, lomo saltado, ají de gallina
Voedselmarkten: Mercado de Surquillo (kaart), Mercado Central (kaart)
Toprestaurants:
$$$: Sociaal restaurant en bar (kaart)
$$: La Mar Cevicheria Peruana (kaart)
$: Nuevo Mundo Bar (kaart)
De beste culinaire steden van Afrika
Afrika is misschien niet de meest populaire reisbestemming, maar het heeft zeker een gevarieerde culinaire scene.
De twee beste culinaire steden van het continent bieden echt verschillende gerechten, en ik ben ontzettend enthousiast om ze allebei te introduceren!
16. Johannesburg, Zuid-Afrika
Johannesburg (of Joburg, zoals de inwoners het noemen) is uitgegroeid tot de culinaire hoofdstad van Zuid-Afrika dankzij de bloeiende restaurantscene. Je vindt er een mix van vele wereldkeukens, zoals de Portugese, Maleisische, Chinese en Indiase keuken.
Of je nu houdt van chique restaurants, hippe eettentjes of boerenmarkten, Johannesburg heeft veel te bieden! Maar waar de culinaire scene van Joburg echt in uitblinkt, zijn de steakrestaurants en visrestaurants.
LEUK WEETJE: Zuid-Afrika heeft nog een andere culinaire bestemming die je absoluut moet bezoeken, namelijk Franschhoek! Veel Zuid-Afrikanen beschouwen deze stad zelfs als de gastronomische hoofdstad van het land, dus voeg het zeker toe aan je reisroute en ontdek hoe het zich verhoudt tot Johannesburg!
Eten dat je absoluut moet proberen: boerewors, bobotie, biltong, melktert, koeksisters
Voedselmarkten: Fourways Farmers' Market (kaart)
Toprestaurants:
$$$: Marble Restaurant (kaart)
$$: Mikes Heritage House (kaart)
$: Cafe 28 (kaart)
17. Marrakech, Marokko
Ben je dol op bijzondere kruidencombinaties, langzaam gegaard vlees uit aardewerken potten en couscous? Dan is Marrakech een absolute aanrader! Met Perzische, Mediterrane en West-Afrikaanse invloeden biedt Marrakech een unieke mix van smaken en ingrediënten.
Ik proefde voor het eerst de Marokkaanse keuken in een restaurant in Parijs en ik was meteen verkocht! Het vlees was zo mals en de desserts waren heerlijk en werden altijd geserveerd met muntthee. Ik vond de hele maaltijd een heerlijke, troostrijke ervaring!
LET OP: Als je reis je naar Marokko brengt, stop dan zeker even in Fez. Marrakech heeft de grootste culinaire scene van het land, maar Fez heeft absoluut de meest authentieke, traditionele eetgelegenheden!
Eten dat je absoluut moet proberen: tajine, couscous, harira, muntthee, gedroogd fruit
Voedselmarkten: Souk Semmarine (kaart)
Toprestaurants:
$$$: L'Ô à la Bouche (kaart)
$$: Al Fassia (kaart)
$: Café Babouche Medina (kaart)
Begin met het plannen van uw bezoek aan de beste culinaire steden.
Onze virtuele reis langs de beste culinaire steden ter wereld is ten einde gekomen. Nu is het tijd om concrete stappen te zetten en je ultieme culinaire avontuur te plannen!
Ik heb je graag geholpen bij het kiezen van je volgende bestemming en ik ben nog enthousiaster om je te helpen bij het verder plannen van je reis! Je vindt talloze handige gidsen voor de meeste steden waarover ik heb geschreven op onze blog ; typ gewoon je bestemming in voor gemakkelijke toegang tot de beste hotels, activiteiten, wijken en meer!
Maar voordat je weggaat, vertel me eens, naar welke culinaire stad kijk je het meest uit? Ben je meer geïnteresseerd in streetfood of chique restaurants? Deel je gedachten in de reacties hieronder! Ik kan niet wachten om ze te lezen!
Proost,
Darija
Pin dit voor later!
Pin dit voor later!
